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Reconversion, découragement… La pénurie de main-d’œuvre s’accélère dans les hôtels et les restaurants

140 000 salariés de l’hôtellerie-restauration ont changé de métier depuis le début de la crise de la Covid-19 selon les chiffres de l’UMIH. Des cuisiniers, serveurs ou réceptionnistes pourraient manquer à la reprise.

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